日本各地の厳選素材を集め
、四季を慈しみ、趣向をこらした
懐石料理を心をこめて
一期一会の想いを胸に、日本各地から旬と鮮度に
こだわり厳選した山海の恵みを
季節を感じながら伝統の技で魅せる
北瑞苑の懐石料理。
都会の喧騒を忘れ、極上のおもてなしと、
湯の聖地・有馬「中の坊瑞苑」で培われた
日本料理の真髄をお愉しみください。
大切な時を美しく彩る
北瑞苑の懐石料理
ご接待・お顔合わせやご結納・お祝い・ご法事・
女子会や同窓会など、ご利用の目的に合った
最適なプランをご用意しております。
お子様用のメニューやお椅子などもご用意して
おりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
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LUNCH FUGU KANI COURCE
冬の贅沢美味 ふぐかにコース
15,400円(税込・サ別)
1日限定 15名様/昼席限定/4名様から、3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147淡路3年とらふぐ・活ずわいがになど冬の味覚を贅沢に食後はアフタヌーンティーで優雅なひとときをお過ごし下さい
先付 活ずわいがに酢・かにみそ お造り 鉄刺・かに刺し 八寸 強肴 淡路3年とらふぐてっちり小鍋 ご飯 かに釜ご飯 アフターヌーンティー 渋皮栗のムース
ココナッツの葛餅
ガトーショコラ
柚子味噌団子
苺ゼリー寄せ など
コーヒー 又は 紅茶ふぐかにコースイメージ
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LUNCH FURUMAI-TENSHIN
ふるまい点心
4,400円(税込・サ別)
先付 落花生豆腐 帆立焼霜
茎山葵 花穂
美味出汁ジュレお造り 鯛 鮪 菊花浸し ラレシ 長芋 点心 ふぐ唐揚げ 蓮根餅 生姜餡
銀鮭松前寿し 有馬カステラ ざくろ
法蓮草黄味酢 零余子と湯葉の胡麻和え
蕪 十六穀麩 モロッコ隠元豆
細巻き玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又は鯛煮麺よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のブラマンジェ
柿 黒豆 オレンジジュレ -
LUNCH TENPURA-TENSHIN
天ぷら点心
5,500円(税込・サ別)
左記「ふるまい点心」に天ぷらが付きます。
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LUNCH SHIKISAI
四季彩ランチ
3,960円(税込・サ別)
先付 落花生豆腐 帆立焼霜
茎山葵 花穂
美味出汁ジュレ煮物椀 蟹真蒸 蕪煮 平茸
軸菜 紅葉人参 松葉柚子四季彩 ふぐ唐揚げ 蓮根餅 生姜餡
造り一種 有馬カステラ ざくろ
法蓮草黄味酢 零余子と湯葉の胡麻和え
蕪 十六穀麩 モロッコ隠元豆
細巻き玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼 又は 鯛煮麺 よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のブラマンジェ
柿 黒豆 オレンジジュレ
お料理メニュー 懐石コース
(昼・夜席とも)
各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
下記のお献立は10月下旬~のご用意となります。
北瑞苑
ワンポイント
アドバイスADVICE
お食事・デート
のお席
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MINI KAISEKI
ミニ懐石
6,600円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 落花生豆腐 帆立焼霜
茎山葵 花穂
美味出汁ジュレお造り 鯛 烏賊 鮪 八寸 ふぐ唐揚げ 蓮根餅 貝割れ 生姜餡
牛ロース蒸し煮 カリフラワー甘酢漬け 酢橘だれ
銀鮭松前寿し 有馬カステラ(青実山椒)
法蓮草黄味酢和え ざくろ
零余子 汲み湯葉 胡麻クリーム強肴 牡蠣柳川鍋 三つ葉 白葱
とき卵 絹豆腐
紅葉麩 黒七味ご飯 木の子ご飯 栗 人参
銀杏 三つ葉 振り柚子止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のブラマンジェ
柿 黒豆 オレンジジュレ -
HANA KAISEKI
花懐石
8,250円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 落花生豆腐 帆立焼霜
茎山葵 花穂
美味出汁ジュレ煮物椀 蟹真蒸 蕪煮 平茸
軸菜 紅葉人参 松葉柚子お造り 鯛 烏賊 鮪 八寸 ふぐ唐揚げ 蓮根餅 貝割れ 生姜餡
牛ロース蒸し煮 カリフラワー甘酢漬け 酢橘だれ
銀鮭松前寿し 有馬カステラ(青実山椒)
法蓮草黄味酢和え ざくろ
零余子 汲み湯葉 胡麻クリーム強肴 牡蠣柳川鍋 三つ葉 白葱
とき卵 絹豆腐
紅葉麩 黒七味ご飯 木の子ご飯 栗 人参
銀杏 三つ葉 振り柚子止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のムース 柿 黒豆
渋皮栗 オレンジジュレ ココアパウダー -
YUKI KAISEKI
雪懐石
9,900円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 落花生豆腐 帆立焼霜
茎山葵 花穂
美味出汁ジュレ煮物椀 蟹真蒸 蕪煮 平茸
軸菜 紅葉人参 松葉柚子お造り 鯛 鮪 間八
ベビーリーフ 土佐酢だれ八寸 ふぐ唐揚げ 蓮根餅 貝割れ 生姜餡
牛ロース蒸し煮 カリフラワー甘酢漬け 酢橘だれ
銀鮭松前寿し 有馬カステラ(青実山椒)
法蓮草黄味酢和え ざくろ
零余子 汲み湯葉 胡麻クリーム強肴 牡蠣柳川鍋 三つ葉 白葱
とき卵 絹豆腐
紅葉麩 黒七味ご飯 富士の介と木の子の炊き込みご飯又は鯛煮麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のムース 柿 黒豆
渋皮栗 オレンジジュレ ココアパウダー雪懐石イメージ
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TAKASAGO
高砂
12,650円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆霙和え いくら 丹波占地
土佐酢 振り柚子煮物椀 蟹真蒸 蕪煮 平茸
軸菜 紅葉人参 松葉柚子お造り 鯛 烏賊 間八 鮪 八寸 ふぐ唐揚げ 蓮根餅 貝割れ 生姜餡
牛ロース蒸し煮 カリフラワー甘酢漬け 酢橘だれ
銀鮭松前寿し 有馬カステラ(青実山椒)
法蓮草黄味酢和え ざくろ
零余子 汲み湯葉 胡麻クリーム強肴 魳と海老芋のチーズ西京鍋
水菜 白葱
絹豆腐 椎茸 黒七味ご飯 富士の介と木の子の炊き込みご飯又は鯛煮麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のムース 柿 黒豆
渋皮栗 オレンジジュレ ココアパウダー -
FUKUJYU
福寿
15,950円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆霙和え いくら 丹波占地
土佐酢 振り柚子煮物椀 牡蠣磯辺揚げ 蕪煮 平茸
紅葉人参 軸菜 松葉柚子お造り 羽太 雲子ポン酢 烏賊雲丹 鮪 八寸 金目鯛柚子胡椒焼き 畳鰯 青唐辛子
牛ロース蒸し煮 カリフラワー甘酢漬け 酢橘だれ
甘海老握り 浅葱 炒り胡麻 胡麻醤油
帆立黄味酢和え 法蓮草 ざくろ強肴 魳と海老芋のチーズ西京鍋
水菜 白葱
絹豆腐 椎茸 黒七味ご飯 百合根ご飯
いくら 三ツ葉 振り柚子止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 洋梨 マスカット
香り蜜 -
SHUNJYU
春秋
18,150円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆霙和え いくら 丹波占地
土佐酢 振り柚子煮物椀 牡蠣磯辺揚げ 蕪煮 平茸
紅葉人参 軸菜 松葉柚子お造り 羽太 雲子ポン酢 烏賊雲丹 中とろ 八寸 金目鯛柚子胡椒焼き 畳鰯 青唐辛子
牛ロース蒸し煮 カリフラワー甘酢漬け 酢橘だれ
甘海老握り 浅葱 炒り胡麻 胡麻醤油
帆立黄味酢和え 法蓮草 ざくろ強肴 和牛サーロインのとろろすき鍋
白葱 葛切り 椎茸
有馬玉子 菊菜 黒七味ご飯 百合根ご飯
いくら 三ツ葉 振り柚子止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 洋梨 マスカット
香り蜜春秋イメージ
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KASHOU(RESERVATION REQUIRED)
嘉祥(予約制)
22,550円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 雲子玉〆 車海老 平茸 百合根
銀杏 針柚子 花穂 吉野餡煮物椀 金目鯛酒焼き 蕪煮 干し子 軸菜 松葉柚子 お造り 伊勢海老 羽太
間八 中とろ 天塩八寸 魳杉板焼き 畳鰯 青唐辛子
海老芋唐揚げ 柚子味噌
雲丹手毬寿司 焼き海苔
鰆霙和え 丹波占地 いくら
蝦夷鮑黄味酢和え 若布 ざくろ強肴 和牛サーロインのとろろすき鍋
白葱 葛切り 椎茸
有馬玉子 菊菜 黒七味ご飯 ・鰻ご飯 ・唐墨茶漬け
・稲庭うどん・鉄火巻
・雲丹雑炊・牡蠣煮麺
※5名様以上の場合はご予約時にお決めいただきます。止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 洋梨 マスカット
香り蜜
※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。